第九四零 崩点薯片

“崩啥？我这炉子啥都能崩！”老头看了一眼无知的史一刚，随后‘吭’的一声，又爆出了一袋子爆米花。

“你咋这么能吹牛逼呢！”史一刚听完老头的回答，也来劲了：“那我给你整俩砖头子，你也能崩啊？”

“你拿来，我给你崩！”这老头也挺倔。

“行，你在这等着，别走昂！”史一刚转身就往回走。

“小刚，你别他妈扯淡！”我看见史一刚在这没事找事，皱眉呵斥了一句。

“换什么裤子，咱们在这干啥呢，你心里没数啊。”史一刚掏出枪扔给了周桐：“你留下看家！”

“那你帮我带袋辣条。”周桐吸着大鼻涕妥协。

“行吧。”

“……！”

史一刚我们俩离开破房子之后，顺着村路走了大概能有十几分钟，远远地我就看见村子中间的一个小广场上，正坐着一个老头，面前摆着个铁炉子正点着火，老头手里正摇着炉子上，是一个黑咕隆咚的老式爆米花机。

“哎呀，我又不傻，还能真让他崩砖头子啊！”史一刚说话间，转身就往回跑，同时对着老头喊道：“你等着，我拿东西去！”

“这孩子，脑瓜子缺弦！”老头低头嘀咕了一句，随后接过了一个小孩递来的大米和一块钱加工费，继续开炉。

也就十分钟不到，史一刚就一手攥着一个土豆子，又就跑了回来，递给了老头：“哎！大爷！给你二十块钱，你给我崩两个土豆子吃，行不？”

这个老头的爆米花机，现如今已经快绝迹了，但是当年的农村，还有不少走街串巷的老人，喜欢挑着担子崩爆米花，赚点烟酒钱啥的。

早期的爆米花在加工时，谷物置于铁桶容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下加压，米粒内的大部分水分变成水蒸气，由于温度较高，水蒸气的压强增大，使已变软的米粒膨胀，但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开，等机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，当年只要街边有这种响声，各家各户的小孩肯定都开始拎着玉米和大米往外跑，这是很多80、90后的回忆，但是这种街头景象，如今在城市里已经很少见了。

“哎呀，我都多少钱没见过这种洋炉子了！”史一刚看着老头手里的转炉，很是新鲜，闻着空气中散发出来的香味，史一刚擦了擦口水，我们最近这几天在这，吃的基本都是面包和方便面啥的，嘴里的确没什么滋味，所以看着眼前的爆米花，顿时令他食欲大振，史一刚看着一边的我：“飞哥，你饿不？”

“我还行吧，你要是想吃，咱俩就买点呗！”我也挺长时间没吃过这种炉子压的爆米花了，所以蹲在地上，抓起了一把。

“老大爷，你这锅，都能崩啥呀？”史一刚蹲在路子旁边，一边往嘴里塞爆米花，一边问了一句，我们小时候吃的爆米花，一般都是大米和玉米的，所以史一刚想问的，应该是这个事。