038章 夏荷仗义

“还是我帮你吧。”

“不用了，外面还有很多螃蟹没有洗刷完，你帮夏荷她们去。”上官楚楚摇了摇头，随即便开始动手拾掇螃蟹。

“那好吧。”看着动作麻利的上官楚楚，郝前程点了点头，转身往院子里走去。

上官楚楚从木盆里抓起一只螃蟹，拿起刷子，一边示范，一边讲解：“你们看着我刷，注意要抓住螃蟹的这个位置，不然，你们会被它钳伤的。另外，刷的时候，要着重注意肚子和壳盖上，一定要像我这样，反复的刷，然后放进清水里洗一下，再刷，重复三遍才算是真正的完成。”

“嗯，我们知道了。”重重的点头，两个从未刷过螃蟹的小丫头，兴趣勃勃的学着上官楚楚的样子，一下一下的刷了起来。

“不要觉得动作索然无味，一定要用心刷干净。这东西是要吃进肚子里的，我们一定要保证卫生。螃蟹身上有许多寄生虫，我们丝毫马虎不得。”上官楚楚一边刷螃蟹，一边提醒她们。

“我们记住了，小姐，你放着让我们来刷，你去忙你的事吧。”秋菊抬头望了眼天边的启明星，连忙催促上官楚楚。这么多的螃蟹刷完，腌完，估计天也要亮了。她们得动作快一点，多争取一点休息时间给小姐。

将刷干净的螃蟹放进了清水里，上官楚楚笑了笑，道：“那好，我先进屋准备腌料。”说完，她转身走进亮着灯光的厨房。

她今天要腌制两种螃蟹，一种是以前腌的那种五味螃蟹，另一种则是醉蟹。白天，她从【富贵楼】带回了好几坛上好的花雕酒，准备为三天后的新菜上市增加一道醉蟹。

今天的螃蟹个头都比较大，为了能把螃蟹在两天内腌熟，她必须要将螃蟹斩开分段，否则将会赶不上新菜上市。

手脚利索的调好两坛五味腌料汁，又准备了两个大空坛，准备放置螃蟹，这个腌醉蟹主要的腌料是酒，所以，只等她将洗刷干净的螃蟹放进坛子里后，再倒上酒和其他配料，封坛就好。

“姐，这是洗好的螃蟹。”她正准备出去将洗刷好的螃蟹拿进来斩，郝前程就已端着一盆干净的螃蟹走进了厨房。他看着那摆放在地上的四个坛子，还有那灶台上的几坛酒，问道：“姐，这次腌螃蟹怎么需要这么多的酒？”

“呵呵！我准备腌两坛醉蟹。”说着，上官楚楚伸手接过装着螃蟹的木盆，又道：“来，给我。你出去帮帮夏荷她们的忙，这里我来就好。”