第二百一十三章 似曾相识

许志存总是很小心，很精细地将猪皮上的毛发一根根地钳干净，然而，用谁先将猪皮煮的变硬之后，在仔细地将上面的肥肉处理的干干净净，一丝都不会留下……

因为，这看似简简单单的猪皮冻，是他的妻子最爱吃的。

虽然妻子已经离开了他们很久了，不过，每当新年的时候，许志存还是不会忘记做这道菜。

好像，他一直在等待着奇迹出现……

说不定哪一天，他的妻子会突然回来，跟他们团聚，一起过个真正的团圆年……

这天已经是阴历二十九了，许荣家的院子里，许志存正在通红的炭火上烤着猪蹄。

在乡下，二十九要做各种食材的准备，因为，第二天就是过大年了。

农村的猪蹄不是用碱把猪蹄上的毛弄干净的，而是用木材烧成的炭火，来讲猪蹄，猪头，肘子上的毛发烧烤干净。

这样的处理，不光食材上面不会残留化学物质，烧烤过的皮肉煮出来还带有糊香味。

尤其用北方特有的松树烧烤之后，还带着松树清香的独特味道。

就在许志存忙叨自己手中活计的时候，隔壁的老王家孩子忽然腾腾跑了进来……

许志存道：“二愣子！大过年的，急三忙四的干啥呢？”

而，烧烤用的木炭，也讨个红红火火的彩头……

许志存不断翻烤着猪蹄，这是他儿子许荣最喜欢的年夜菜。

虽然许志存不善于表达，可是，儿子的习惯，他都深埋在心里……

看着火红炭火上烧的滋滋冒油的猪蹄，许志存的脸上带着微笑，他好像看到了许荣小时候，吃的满嘴是油的可爱样子了。

另外的一个铝锅架在了红砖堆砌的炉灶上，正咕嘟咕嘟地响着，里面是他自己亲手在熬制的皮冻。