256 味道精艳的【5J火腿松叶蟹焖饭】

当然了，好的5J火腿好买，而顶级的金华火腿却通常不在商业市场流通。

这也是很多高级料理店，更偏向于5J火腿的原因，虽然销量不算很大，但是起码保证正常的商用问题不大。

5J火腿只是一个大类的称呼，旗下还有很多细分，而伊比利亚火腿中质量最好的，毫无疑问就是西班牙5J伊比利亚火腿。

5J火腿只选用100纯血统黑蹄猪，这种猪天生油脂分布就比普通猪均匀，而且在天然环境中散养，以森林中的橡子与其他果实为食，不喂养任何饲料。

丰富的营养加上充足的运动量，促进脂肪渗透到肌肉中，让原本雪花一样的肌肉组织就更加漂亮了。

尤其在冬季作为松叶蟹的繁殖季节，他的蟹黄和蟹膏会变得无比鲜美。

在樱花国的一些冬日的季节，松叶蟹在餐桌上也时常会作为最主要的座上宾呈现在客人的面前，。

当然在樱花国，松叶蟹更多时候是用作刺身或者是手卷寿司。

不过这种食材在国内倒更常见于清蒸或者葱烧，也就是所谓的食无定法，技无定味，适口者珍。

同样的食材在不同的国家，甚至只是不同的区域，都有不同的称呼和做法，不能说因为松叶蟹在原产地主要用于刺身，厨师就没办法用它来制作其他的菜品。

富含不饱和油酸的黑蹄猪肉质风味独特，散发浓郁的特有香味，连油花都分布得十分完美，无论对谁都是一种极致的诱惑。

而且5J火腿不仅美味，而且健康。

5J火腿中富含人体所需的蛋白质、微量元素和叶酸，还有大量的不饱和油酸，可以帮助降低心脏疾病的发病风险，降低胆固醇水平。

当然了，当初李潇看到这些资料的时候也是很惊讶的，又翻查了大量的资料，才发现，这居然是真的。

这不但局限了食材的发挥，也局限了厨师们的想象力和创作空间。

在这个焖饭中，松叶蟹有了不同的做法。

厨师在将松叶蟹蒸熟后被取出了蟹腿肉，而蟹腿肉最后又被仔细地撕成一条条蟹肉丝。

而这焗饭中另一种主角5J火腿，就更加厉害了。

5J火腿被称为西班牙国宝级美食，即便是与最顶级的金华火腿相比，也丝毫不逊色。